Oats sandwich dhokla

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आजकल की भाग दौड़ वाली जीवन शैली में हमें खाने में जरूरी पोषक तत्वों का ध्यान रखना चाहिए। ज्यादातर होता ये है कि जो खाने सेहत की दृष्टि से अच्छे होते हैं।हमें लगता है उनमें स्वाद नहीं होता।

ऐसा है नहीं पर हैल्दी खाने भी स्वाद में कम नहीं होते बस थोड़ी सी मेहनत और सोच की जरूरत है ।

आज हम बनाएँगे एक बहुत ही हैल्दी ढोकला जिसे मैंने फाइबर से भरपूर ओटस के साथ बनाया है । ओटस सेहत की दृष्टि से बहुत ही फायदेमंद है।और हमें इसे अपने रोज के खाने में किसी न किसी रूप में जरूर लेना चाहिए ।
इसे बनाने के लिए हम इस्तेमाल करेंगे 
  1. ओटस - 1 कप (Oats 1cup)
  2. सूजी या रवा -1कप (semolina 1cup)
  3. खट्टी दही -1कप (sour curd 1cup)
  4. अदरक मिर्च का पेस्ट -1चम्मच (green chilli,ginger paste 1tsp)
  5. मीठा सोडा या इनो फ्रूट साल्ट (Soda-bi-carb.1tabkespoon)
  6. हरी चटनी (green chutney)
  7. टमाटर सासॅ (tomato ketchup)
  8. नारियल की चटनी ....(coconut chutney )
  9.  और तडके के लिए (,for tempring)
  10. 2छोटी चम्मच तेल (2small spoon oil)
  11. 1/2 राई या सरसों के दाने (musturd seeds)
  12. 6-7 मीठी नीम (करी पत्ता)(curry leaves)
  13. हरी मिर्च.... green chilli)

बनाने की विधि....  ओटस और सुजी दोनों को अलग-अलग हल्का सा भूूून ले। अब ओटस को 
मिक्सी में थोड़ा सा चला कर थोड़ा महीन
कर ले।
अब एक बरतन में ओटस और सूजी दोनों को मिला कर उसमे दही डाल कर अच्छी तरह से मिला ले थोड़ा पानी डाल कर एक गाढ़ा घोल बना ले ।अब  इसमें अदरक मिर्च का पेस्ट और नमक को मिला कर एक घंटे के लिए रख दीजिए ।

बनाने के तुरंत पहले ईनो डाल कर हल्के हाथो से मिलाए ।कयोकि हम इन ढोकला से ढोकला सैंडविच बनाएँगे । इस लिए हम इस घोल को तीन भागों मे बांट कर तीन प्लेटस मे डाल कर स्टीम कर लेगे ।

ठण्डा होने के बाद उन्हे गोल या चोकौर आकार में काट कर एक सलाइस में हरी चटनी,और टमाटर सास लगाएँगे और एक में नारियल की चटनी तीनों भाग को एक के ऊपर एक सैंडविच की तरह लगा कर प्लेट में रखेंगे।
एक पैन में तडके के लिए 2 चम्मच तेल गरम कर उसमे थोड़ा राई,करीपतता डालेंगें फिर 2हरी मिर्च चीर कर उसमे डाल देंगे अब ये तडका तैयार ढोकला सैंडविच पर डाल देंगे ।

आपकी हैल्दी और टेस्टी रेसिपी तैयार हो गई ।
खा के बताईये कैसी लगी 😊😊

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